Jak to w ogóle możliwe?
Jak to w ogóle możliwe?
Płatki powstają w procesie ekstruzji, czyli przepychania ciasta przez ekstremalne ciepło i ekstremalne ciśnienie. Mąka radzi sobie z tym doskonale, białko nie, i przy standardowych ustawieniach ekstruzji wychodzi z tego zbita kulka, która smakuje jak kreda.
Step 1: Air-Lift Technology™
Potrzebowaliśmy ponad dwóch lat i kontaktu z ponad 100 fabrykami, żeby to zbudować i dopracować. Utrzymuje ciepło i ciśnienie w delikatnej równowadze, tak że powietrze jest wtłaczane w białko, zamiast je miażdżyć, a płatki wychodzą lekkie, napowietrzone i smaczne.
Step 2: Fibre Glaze™
Każda powłoka płatków opiera się na cukrze, bo to cukier niesie smak, sprawia, że powłoka się trzyma, i utwardza skorupkę. My musieliśmy to zrobić bez cukru. Nasze bębny do glazurowania nakładają na każdy pojedynczy płatek mieszankę błonnika, naturalnych słodzików i naturalnego aromatu, i stąd bierze się ten słodki, nostalgiczny smak, tyle że przychodzi z błonnikiem, a nie z cukrem.
