Kako je to uopće moguće?
Kako je to uopće moguće?
Pahuljice se rade ekstruzijom, što znači da se tijesto gura kroz ekstremnu toplinu i ekstreman tlak. Brašno to podnosi sasvim dobro, protein ne, i pri uobičajenim postavkama ekstruzije završi kao gusta kuglica koja ima okus kao kreda.
Step 1: Air-Lift Technology™
Trebalo nam je više od dvije godine i kontakt s preko 100 tvornica da je razvijemo i usavršimo. Drži toplinu i tlak u osjetljivoj ravnoteži tako da se zrak provlači kroz protein umjesto da ga zdrobi, a pahuljice izlaze lagane, prozračne i ukusne.
Step 2: Fibre Glaze™
Svaka se glazura za pahuljice temelji na šećeru, jer šećer nosi okus, drži glazuru na mjestu i stvrdnjava koricu. Mi smo to morali napraviti bez šećera. Naši bubnjevi za glaziranje nanose mješavinu vlakana, prirodnih zaslađivača i prirodne arome na svaku pojedinu pahuljicu, i odatle dolazi onaj slatki okus iz djetinjstva, samo što stiže s vlaknima, a ne sa šećerom.











