Comment est-ce possible ?
Comment est-ce possible ?
Les céréales sont fabriquées par extrusion, c'est-à-dire en poussant la pâte à travers une chaleur et une pression extrêmes. La farine supporte ça très bien, la protéine non, et avec des réglages d'extrusion normaux elle finit en une boule dense qui a un goût de craie.
Step 1: Air-Lift Technology™
Il nous a fallu plus de deux ans et plus de 100 usines contactées pour la créer et l'affiner. Elle maintient la chaleur et la pression dans un équilibre délicat pour que l'air soit poussé à travers les protéines au lieu de les écraser, et les céréales ressortent légères, aériennes et savoureuses.
Step 2: Fibre Glaze™
Tous les enrobages de céréales reposent sur le sucre, parce que c'est le sucre qui porte le goût, le fait adhérer et durcit la coque. Nous devions le faire sans sucre. Nos tambours d'enrobage appliquent un mélange de fibres, d'édulcorants naturels et d'arômes naturels sur chaque morceau de céréales, et c'est de là que vient le goût sucré et nostalgique, sauf qu'il arrive avec des fibres plutôt qu'avec du sucre.
